刮板蒸发器仍在工业上广泛应用，发挥着非常重要的作用。如果加热介质为蒸汽，则加热缸一般采用夹套形式。如果加热介质为导热油或高压蒸汽，则加热桶一般采用半管形式。

刮板式薄膜蒸发器适用于粘度变化范围广的场合。在操作过程中，其高粘度和低粘度物质都能得到一定程度的处理。物料粘度可高达100000厘泊。通过改变刮板槽的旋转方向，可以调节物料在蒸发器中的加工时间。

刮板蒸发器电加热器的排水管与分离器的冷凝室连接，使冷凝水从下方排出，既避免了蒸汽损失，又解决了排水装置的噪音和污染问题。连接管前端的清洗手孔便于清洗加热器下角的残渣。此外，每个分离器都有独立的进料口，这为观察和控制进料流量提供了极大的方便。

刮板蒸腾风机配置过载维护装置，压缩机延时启动。原控制回路中的压缩机和冷凝器风机由同一触摸装置控制，但由于原冷库的自动控制需要手动控制，所以这两部分是独立操作的。分离后，原有的过载维护继电器只能维护压缩机，不能维护刮板蒸腾风机。因此，刮板蒸腾风机应配备过载维护继电器，独立运行，以便系统运行后更好地展示各设备。