| 刮板蒸发器为垂直和水平方向设计，带有圆柱形和圆锥形加热夹套。在垂直刮板蒸发器中，加工的产品必须在设备的上端进料。根据应用，挥发性组分蒸发并在蒸发器的上端或下端取出。在蒸气去往下一步的处理前，其中夹带的液滴或泡沫将先被除去。
典型的刮板蒸发器设计是垂直方向的圆柱体设计以及垂直方向的锥形设计和锥形水平方向的。锥形刮板蒸发器中安装刚性叶片转子，适用于粘度高达70,000 mPas的产品。
由于封闭设计，这种转子特别容易清洁。通过刚性叶片转子在轴向上的调节，可以调节锥形蒸发器中的间隙宽度，从而调节膜的厚度。对于具有极低残留量的低沸点组分的产品脱气应用，这可能是决定性的优点。
在薄膜蒸发器中，转子配有可以以理想形态适应任务的铰链式刮片。离心力将刮片压到加热表面，从而可以在低流速下实现高蒸发比。铰链刮片器类型的蒸发器特别适用于易结垢的产品。
对于其他应用，例如单体与预聚物和聚合物的分离，垂直刮板蒸发器可以使用具有弹簧刮板元件的DVF 和具有史密斯转子的 DVS。由PTFE或石墨组成的特殊设计的擦拭元件部分弹簧加载并支撑液体在薄膜中。 | 
