蒸发器的选择应该做到合理的搭配，即减少一次性投资，同时将运行成本降低，这是蒸发工艺的选择。若采用多效蒸发器，在工艺设计时尽量选择运行成本和一次性投资低的膜式蒸发器，尽可能减少自然循环蒸发器和强制循环蒸发器的使用。

但是在蒸发结晶工艺中，强制循环蒸发器又是必须选择的蒸发器形式。多效蒸发器尽可能采用四效蒸发器或者三效蒸发器，采用五效甚至更多效的话一次性投资会增大很多，但是运行成本降低很有限。采用单效或者双效，一次性投资较少，但是运行成本又会很高。

作为一种蒸发器，刮板蒸发器款式较新，主要使用的行业在于化工、医药、石油这些地方。在目前这个日新月异，更新换代速度快的时代，可以在刮板薄膜蒸发器的前面串联其它处理量较大的蒸发器，实现优势互补，从而使整个蒸发系统得到了优化。

刮板蒸发器刮片的设计可以完善，刮片的作用是成膜，而液膜下流速度对成膜效率有直接影响，所以在刮片的设计上可以进行完善。提高加工精度对刮板薄膜蒸发器蒸发效率有帮助，刮片端部与加热管内壁间隙直接决定了液膜的均匀度与厚度，也直接决定了蒸发效率。